As mulheres mostram sua força todos os dias, mas no dia 8 de março é celebrado anual e mundialmente, o Dia Internacional da Mulher. Essa é uma data muito importante, que reforça a importância da mulher na sociedade e toda a história que está por trás dos seus direitos conquistados – e dos que ainda estão por vir com sua luta diária. Por conta disso, se tornou fundamental falarmos sobre as mulheres e vinhos.
Em um universo que segue com forte presença masculina, as mulheres vêm se destacando cada vez mais com um alto nível de conhecimento e desempenho nesse setor. Elas consomem, produzem, compram e conhecem cada vez mais essa bebida milenar.
Elas estão presentes desde o início da história dos vinhos. As mulheres eram figuras frequentes na mitologia grega nos bacanais do deus Baco – deus do vinho -, bem como nas lendas da cultura persa.
Em homenagem ao dia das mulheres, com o objetivo de falar um pouco mais sobre as elas nesse setor, vamos abordar como se destacam e porque elas consomem.
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E aí, ficou curioso para saber como as mulheres vêm crescendo cada vez mais nesse universo? Continue lendo nosso artigo e veja qual o diferencial das mulheres nesse setor.
O crescimento das mulheres no mercado de vinhos
A história do vinho e seu surgimento estão envoltos em diversas lendas, sendo difícil afirmar a origem real da bebida. No entanto, as mulheres fazem parte de algumas, entre elas, a história de que o vinho nasceu por acaso, quando uma mulher deixou um punhado de uvas em um recipiente e elas fermentaram espontaneamente.
Além disso, você sabia que no Egito há gravuras de mulheres trabalhando nos vinhedos, mostrando sua importância no processo de vinificação? Além de beber, elas tinham como função escolher e servir, o que era feito de maneira igualitária e não discriminatória. Diferentemente da cultura greco-romana, onde as mulheres não tinham nenhum direito a essa atividade. Desde então, o papel feminino foi redirecionado e o mundo do vinho se tornou quase que totalmente dos homens.
Quando as mulheres passaram a ter posições de destaque na Europa, por volta da década de 70, o consumo de vinho se popularizou bastante. Um exemplo disso é a Veuve Clicquot, também conhecida como Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, que criou a marca de champanhe mais conhecida do mundo.
Em 1805, ela perdeu o marido e resolver assumir os seus negócios, inovando nas técnicas de produção e tornando a Veuve Clicquot uma das marcas de espumante mais desejadas do mundo. Veuve Clicquot inventou o método remuage para a separação dos sedimentos, baseado na rotação das garrafas. Ela também criou os espumantes rosé e vintage.
Cada vez mais fica evidente o crescimento das mulheres presentes nas diversas etapas que estão por trás dos rótulos que consumimos, desde as posições de liderança nas vinícolas e até mesmo atuando como enólogas ou sommeliers.
A argentina Susana Balbo, por exemplo, foi a primeira mulher a obter o título de enóloga no país vizinho e ainda foi responsável por posicionar a uva Malbec como especialidade da Argentina no mercado mundial.
No Brasil, também temos um bom exemplo de profissional que trabalha desse setor. Suzana Barelli é jornalista gastronômica especializada em vinhos e é conhecida pelos seus artigos publicados em relação ao tema.
A voz do vinho português também é no feminino e no estender de todo o território nacional várias propriedades devem grande parte do seu sucesso as suas trabalhadoras que, consequentemente, ocupam os principais lugares em cursos universitários relacionados com a temática.
Dados referentes as mulheres no universo dos vinhos
Segundo a Associação Brasileira de Sommeliers, a participação de mulheres em curso de formação representa metade dos alunos, ou seja, 50%. Além disso, elas têm consumido cada vez mais vinhos, enquanto o parceiro aposta na cerveja. Outro estudo mostra que 78% das mulheres são as responsáveis por comprar os vinhos para casa.
Nos Estados Unidos, segundo a Revista Adega, 59% do consumo desta bebida parte do sexo feminino. Além disso, na Espanha e na França os números são mais significativos, correspondendo a 78% e 60%, respectivamente. Em relação ao Brasil, a aquisição através de meios on-line também tem aumentado, tendo 51% do e-commerce de vinhos advém de mulheres.
A Região Sul do país, especialmente a Serra Gaúcha, concentra 90% da produção da viticultura nacional, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). A cadeia produtiva de vinhos e uvas movimentou R＄11 bilhões em 2019, incluindo os diferentes canais de distribuição e o enoturismo, e emprega mais de 200 mil pessoas.
Segundo o Art Des Caves, um estudo desenvolvido pela Food Quality and Preference feito em 2018, comprovou que as mulheres possuem o paladar mais apurado do que os homens. Além disso, os aromas para as mulheres se tornam surpreendentes já que, segundo dados divulgados em 2014 pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e debatido no Estado de Minas, a zona do cérebro que atua sobre os aromas é 50% mais avançada no sexo feminino.
Por que as mulheres consomem vinho?
O consumo do vinho traz diversos benefícios para o organismo, particularmente para o sexo feminino. Pesquisadores afirmam que a bebida deixa as mulheres mais sexualmente ativas, visto que, ao consumi-lo as artérias ficam dilatadas e áreas relacionadas a atividade sexual são irrigadas. De acordo com estudos, ao consumir um vinho, elas buscam emoções imediatas em termos de sabores.
O vinho é um agente protetor contra diversos tipos de câncer – mama, ovário, pele. Ele também auxilia a controlar a pressão alta, diabete e a prevenir o mal de Alzheimer e a osteoporose.
Conclusão
Aos longos dos anos, mulheres de todo o mundo aprofundaram conhecimentos, degustaram e produziram os seus próprios vinhos. Atualmente, mais do que nunca, o setor encontra-se liderado por mulheres que, inspirando outras a ingressar nesta indústria, provam diariamente que vieram para ficar num universo que em outros tempos, foi maioritariamente masculino. Afinal, uma mulher pode ser tudo aquilo que ela quiser!
Chegamos ao fim deste artigo! Esperamos que você tenha gostado de conhecer um pouco sobre a história das mulheres no universo dos vinhos.
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