A Baobá, especialista em cafés especiais, acaba de ampliar seu portfólio de produtos com o lançamento do microlote “Flor de Pêssego” que, como o nome diz, tem notas florais, de rapadura, mel e caramelo. Além do sabor, o formato moído é a grande novidade no mundo dos microlotes, que normalmente são comercializados em grãos. Para extração da melhor experiência sensorial desta versão moída, a empresa chama a atenção para o processo de preparo.
A equipe de especialistas da Baobá compartilhou algumas dicas para melhorar o preparo do café caseiro. Doçura, intensidade, aroma e acidez são características que podem ser ressaltadas, dependendo do método escolhido. Para realçar as qualidades do Flor de Pêssego em pó, o tradicional filtro de papel é a escolha certa, proporcionando uma bebida que reflete a dedicação de um verdadeiro barista. Por outro lado, se você deseja destacar os aromas e a acidez, o método V60-02 é a opção ideal. Ambos utilizam um coador de papel, mas o design exclusivo do modelo V60-02 influencia significativamente a extração, proporcionando uma bebida limpa, sem resíduos de xícara e com sabores que acentuam as notas sensoriais dos grãos do microlote “Flor de Pêssego”.
Em ambos os métodos, há um passo crucial: escaldar o coador com água quente antes de adicionar o pó. Este processo é vital para eliminar impurezas e pré-aquecer o recipiente. Certifique-se de descartar a água acumulada na área onde o café será preparado, para evitar que ele fique aguado. A atenção às quantidades também é essencial para que a bebida não perca sua força. A Baobá recomenda o uso de quatro colheres de pó para cada 500 ml de líquido. Após a adição de água ao pó, mexa a mistura delicadamente com uma colher em movimentos circulares, garantindo que o filtro de papel permaneça íntegro durante o processo. Agora, você está pronto para desfrutar de uma xícara de café excepcional na comodidade de sua casa.
Flor de Pêssego — Safra 2022/2023 é composto por grãos 100% arábica da variedade Obatã amarelo com graduação de 85,5 pontos. As embalagens são de 250 gramas e foram pensadas com uma tecnologia capaz de preservar e manter a qualidade. O novo microlote moído e exclusivo da Baobá Cafés Especiais está disponível no empório de todas as cafeterias da marca ou na loja virtual oficial https://loja.fazendabaoba.com.br/.
Descrição:
Microlote Flor de Pêssego Moído
Sensorial: Floral, pêssego, rapadura, cítrico, encorpado, acidez alta;
Variedade: Obatã amarelo
Processamento: Honey fermentado
Altitude: 1150 m
SCA 85,5 pontos
Preço: R$ 49,00
Sobre a Baobá:
A Baobá é uma marca brasileira de cafés especiais que busca levar conhecimento da origem e características de cada grão, colocando excelência no dia-a-dia dos amantes da bebida e oferecendo ao mercado o que há de melhor em termos de café nacional. Aproveitando o know how que a marca tem em todo o processo, do plantio até a xícara, oferece uma verdadeira experiência sensorial com café de qualidade, priorizando a sustentabilidade de ponta a ponta. Para conhecer o trabalho da Baobá, basta acessar: www.fazendabaoba.com.br.
