Segundo dados divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA) o segmento de food service apresentou crescimento de 16,5% em 2010 em comparação aos dez últimos anos no país. Este percentual representa um faturamento de R$185 bilhões. O percentual apresentado é decorrente do aumento na geração de emprego e renda familiar, em que as pessoas passam menor tempo em suas residências, elevando a procura pelos estabelecimentos de alimentação fora do lar.
De acordo com informações da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de franquias tem apresentado elevado crescimento na última década. Em 2010 comparado ao ano anterior o percentual foi de 20,4%, sendo o segmento de alimentação líder em faturamento correspondendo a 39,9% do total. Os dados demonstram o cenário propício para o investimento em franquias no setor de food service. Diante do compromisso da Food Service News em promover a interação entre seus clientes e leitores; fomentar negócios rentáveis e orientar seus parceiros para melhores investimentos, oportunidades de negócios e tendências do mercado, a revista irá promover o 1º Fórum Food Service Franchising.
O evento que será realizado no dia 17 de novembro de 2011, no Luz Plaza Hotel em São Paulo, propõem a discussão sobre temas relevantes para o gerenciamento empresarial. Ser um franqueador ou franqueado demanda conhecimentos, entre outros, sobre os impactos da carga tributária em seu negócio; compreender como o uso das tecnologias permite manter maior e melhor controle sobre as franquias e, quais as informações pertinentes para uma rápida e segura expansão da rede no mercado. Os temas das palestras irão promover a atualização dos participantes resultando em novas perspectivas de gestão.
Os palestrantes do 1º Fórum Food Service Franchising, profissionais dispostos a transmitir seus conhecimentos adquiridos através da teoria e prática, possuem ampla experiências no assunto que irão discursar. São eles:
* Melitha Prado: Sócia-fundadora da Novoa Prado Consultoria.
– Sócia fundadora e diretora da Novoa Prado Consultoria Jurídica;
– Autora da obra “Franchising na Alegria e na Tristeza” em 2008;
– Especializada em Negociação, Mediação e Arbitragem junto ao IMAB e GV LAW.
* Leonardo Lamartine: Presidente do Grupo Bonaparte.
– Diretor Presidente do Grupo de Restaurantes Bonaparte; o qual integra as Marcas Bonaparte, Donatário, Galileu, Monalisa e Bossa Grill (Nova rede de Restaurantes no Modelo Fast Casual nos Estados Unidos);
– Vice Presidente da ABRASEL-PE, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Regional Pernambuco;
– Presidente do Conselho da FMA – Fundação Mamíferos Aquáticos, cujo projeto principal desenvolve a preservação da Espécie “Peixe Boi”.
* Robson Fagundes: Especialista em Projetos de Implantação de Software em franquias da Teknisa Software.
– Graduado em Sistemas de Informação pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais;
– Coordenador e Gerente de T.I de grandes empresas de Belo Horizonte;
– Coordenador e Especialista de Projetos de implantação de Software em grandes redes de franquias do país.
* Luiz Filho Cury: Diretor de Franquias da Patroni Pizza.
– Executivo com 26 anos de experiência no setor de alimentação e fast food;
– Com ênfase nas áreas de franchising (expansão, operação, logística);
– Atualmente exerce o cargo de Diretor de Franquias da rede Patroni Pizza.
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Abaixo segue a programação oficial do evento:
08:00/08:30 – Coffe Break e Credenciamento
08:30/08:45 – Abertura – Diretoria Food Service News
08:45/09:30 – Palestra: “Como a Franqueadora pode reduzir a carga tributária sem ficar “fora da lei” – Novoa Prado – Melitha Prado – Sócio Fundadora.
09:30/10:15 – Palestra: “Grupo Bonaparte, 15 anos levando Frango a Kiev para o mundo através do Franchising.” – Grupo Bonaparte – Leonardo Lamartine – Presidente.
10:15/10:45 – Coffe Break
10:45/11:30 – Palestra: “O uso da Tecnologia para melhorar a eficiência gerencial” – Robson Fagundes – Teknisa Software – Especialista em Projetos de Implantação de Software em franquias.
11:30/12:15 – Palestra: “Riscos e benefícios da rápida expansão de uma rede de franquia no mercado” – Patroni Pizza – Luiz Filho Cury – Diretor “
12:15/12:30 – Encerramento
Inscrições a conferir no hotsite: www.foodservicenews.com.br/forum
Mais informações pelo telefone: (31) 3261-8548
Sobre a Food Service News
Atuante no mercado deste 2002, a Food Service News é referência no segmento de alimentação fora do lar. Com periodicidade bimestral e caráter comercial e informativo, suas páginas apresentam as últimas notícias e as novidades mais relevantes para seus leitores. Suas editorias contemplam informações sobre economia, mercado, tecnologia, gestão, perfil, tendências, sustentabilidade, entre outras. A FSN é referência aos empresários, investidores profissionais e estudantes que desejam se situar e se atualizar no segmento.
